Przeczytaj aby dowiedzieć się więcej.
Kupując świeże warzywa i owoce, szczególnie te z lokalnego warzywniaka, zależy nam, by jak najdłużej zachowały swój smak, chrupkość i wartości odżywcze. Niezależnie od tego, czy masz własny ogródek, czy zamawiasz skrzynkę z Paki z warzywniaka, odpowiednie przechowywanie warzyw i owoców to klucz do ich długiej świeżości i mniejszego marnowania jedzenia. Jak przechowywać warzywa i owoce, by cieszyć się nimi jak najdłużej? Sprawdź nasz poradnik!
1. Nie wszystkie warzywa i owoce powinny być w lodówce
To częsty błąd! Niektóre warzywa źle znoszą niską temperaturę i szybko tracą smak lub teksturę. Unikaj przechowywania w lodówce:
- Pomidorów – tracą aromat,
- Ogórków i papryki – miękną i szybciej się psują,
- Ziemniaków, cebuli i czosnku – wilgoć w lodówce powoduje ich kiełkowanie lub gnicie.
Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, z dala od słońca – idealnie sprawdzi się spiżarnia lub szafka kuchenna.
2. Które warzywa i owoce trzymać w lodówce?
Niektóre produkty wymagają chłodzenia, by dłużej zachowały świeżość:
- Sałata, marchew, brokuły, kalafior, jarmuż – najlepiej przechowywać w dolnej szufladzie lodówki.
- Jabłka, winogrona, borówki – również lubią chłód, ale trzymaj je z dala od produktów wrażliwych na etylen.
Wskazówka: przechowuj je w siateczkach lub pojemnikach z otworami, które zapewnią cyrkulację powietrza. Nie myj warzyw i owoców przed schowaniem – wilgoć może przyspieszyć ich psucie.
3. Uważaj na etylen – trzymaj niektóre owoce osobno
Owoce takie jak jabłka, banany, gruszki, awokado wydzielają etylen – gaz, który przyspiesza dojrzewanie. Jeśli przechowujesz je razem z warzywami (np. ogórkami, sałatą), te drugie szybciej zwiędną lub się zepsują.
Rozwiązanie? Przechowuj owoce wydzielające etylen osobno – najlepiej w innym koszyku lub komorze lodówki.
4. Nadmiar? Zamroź!
Masz zbyt dużo sezonowych owoców lub warzyw z Paki? Zamrażanie warzyw i owoców to świetny sposób na ograniczenie strat:
- Mrozić możesz: maliny, truskawki, fasolkę szparagową, szpinak, kalafior, marchew.
- Pamiętaj, aby przed zamrożeniem dokładnie je umyć, osuszyć i – w przypadku niektórych warzyw – zblanszować.
5. Zjedz je na świeżo – to najlepszy sposób przechowywania
Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. 🙂 Regularne korzystanie z sezonowych warzyw i owoców to nie tylko zdrowy nawyk, ale też sposób na unikanie strat. Zajrzyj do naszych przepisów z warzywami i owocami i przygotuj pyszną sałatkę, zupę lub smoothie.
Podsumowanie
Właściwe przechowywanie świeżych warzyw i owoców pomaga zachować ich smak, teksturę i wartości odżywcze. To również sposób na oszczędność i bardziej zrównoważony styl życia. W Pace z warzywniaka stawiamy na świeżość i jakość, ale również na edukację – chcemy, by każde warzywo trafiło na Twój stół w najlepszym możliwym stanie!
Zamów swoją świeżą paczkę już dziś – i wykorzystaj te porady w praktyce!
Promienista 164, 60-157 Poznań 
